Fajitas de Pollo

Menuda noche, peli de aventuras y una gran cena. Fácil de hacer y con receta perfectamente adaptable para aprovechar los pequeños restos de verduras que nos queden por el frigorífico. Espero que os gusten...ah! Cuanto mas veo Indiana Jones mas me gusta.








INGREDIENTES (Para 4 fajitas)
1 pechuga de pollo entera
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 Puerro
Salsa de Soja
1 Pastilla de Caldo de carne
4 Tortitas de Trigo (Las de Hacendado están riquísimas)
Aceite, perejil y sal

Troceamos las verduras y la carne en tacos, de un tamaño aproximado de tres centímetros.

En una sartén ya caliente con tres cucharadas de aceite de oliva salteamos primero as verduras para que se empiecen a cocinar ya que son el ingrediente mas duro y luego introducimos la carne.

Sazonamos con sal, el caldo de carne, perejil y salsa de soja al gusto. Bajamos el fuego y dejamos que todos los ingredientes se cuezan en la salsa de soja hasta que esta vaya reduciendo. Os aconsejo que si vais a usar bastante salsa de soja no abuséis de la sal ya que esta sala bastante.
Podéis acompañarlas con Guacamole...mmm...