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lunes, 21 de enero de 2013

Tomates rellenos de Ensaladilla Rusa

Como me gusta la ensaladilla rusa!! me encanta, pero...me ha sobrado sólo un poco y no tengo ni para dos raciones...¿La tiro?..por supuesto que no!

Aquí os presento una forma rápida y divertida de hacer dos primeros platos con lo que nos queda de la ensaladilla. Vais a quedar de lujo!

lunes, 14 de enero de 2013

Solomillo de Cerdo con Salsa de Coca Cola

Habeis leido bien...salsa de Cocacola.

Cuanto tiempo perdemos buscando la salsa perfecta para cada carne, cuantos ingredientes mezclamos para que nos salga muy sabrosa y resulta que teniamos la solución en el bote de refresco !!

Perfectamente adaptable a cualquier carne. Con trozos de pollo queda exquisita... imaginaos el caramelo que se forma con el azucar de la cocacola, pues ahi está el truco.

martes, 8 de enero de 2013

Calzone de Salmón, Queso Philadelphia y Nueces

Y continuando con la combinación del queso con las nueces, hemos preparado esta calzone al mas puro estilo italiano. Una forma de que los peques coman pescado muy rica y divertida.

Dátiles con Queso Philadelphia, Nueces y Miel

Esta deliciosa combinación se puede servir como aperitivo para tomar con una cervecica o como postre con un buen vino dulce o moscatel. Sencillo pero exquisito...

domingo, 23 de diciembre de 2012

Mantequilla de Especias

Aquí tenéis un entrante muy sencillo y rico. Se trata de una mantequilla especiada que se sirve al principio de una comida o cena mientras los invitados están esperando los aperitivos.

Es perfecto para untar en un poco de pan tostado que ya tenemos cortado y presentado en la mesa junto a la mantequilla en cuenquitos pequeños en el momento de sentarnos en la mesa.

viernes, 21 de diciembre de 2012

Brochetas de Pollo, Verduras y Jamón Serrano

Ayer nos regalaron un jamón...un precioso jamón de 8 kilos!! así que ya le hemos metido mano, jaja...Nos gusta cortadico con queso, sobre unas rodajas de melón...pero además también nos gusta incorporarlo a la cocina, y eso es lo que he hecho aquí, unas riquisimas brochetas de pollo con un toque de crujiente jamón.

lunes, 17 de diciembre de 2012

Boticas de Papa Noel con Salchichas



Hoy viendo la tv he visto esta cosa tan graciosa que me ha encantado. En el proximo cumple de mi peque pienso hacer un monton!!! Jajaja Solo necesitais varios paquetes de salchichas frankfurd y queso de untar...perfecto para hacer con los peques.

domingo, 16 de diciembre de 2012

Bocado de Sobrasada, Queso Curado y Huevo Frito

Anoche salí a picar algo con mi familia y mi marido se pidió este bocado que nunca había probado en la terraza del Teatro Romea.
Yo al verlo me arrepentí enormemente de haberme pedido lo que me pedí, que no es que estuviera malo pero cuando algo entra por los ojos...así que por supuesto hoy para comer me he hecho uno jajaja
Aquí os dejo los ingrediente para que lo hagáis.

Y por favor contadme vuestra experiencia, por que la mía ha sido, como diría Enrique Iglesias, Religiosa...jajaja

Ensaladilla de Frutos del Mar

Aquí os dejo otra receta perfecta para estas fiestas. Fácil, rápida y la puede3s hacer el día antes. La ensaladilla rusa esta riquisima y a mi personalmente me encanta pero esta versión con frutos del mar...hay que tenerla muy en cuenta.

lunes, 3 de diciembre de 2012

Tapa de Queso Cabrales con Anchoa y Pepinillo

Sobre una pequeña base de mahonesa en el pan bien tostadico, este pincho le gusta a todo el mundo aunque no se sea muy amante del queso, ya que el sabor del conjunto de ingredientes hace que sea muy equilibrado y no resulte fuerte de sabor.

Pincho de Queso Philadelphia, Lomo Embuchado y Reducción de Pedro Ximenez

Vamos a sustituir el típico plato de embutido en nuestras mesas por este pincho que puede hacerse con cualquier tipo de embutido. Aquí lo presento con lomo embuchado pero también esta delicioso con jamón serrano. Recomiendo degustarlo con un Vino Carrascalejo Rosado bien fresquito.

Paté de Mejillones en Escabeche

Como las fiestas de Navidad están a la vuelta de la esquina, vamos a preparar recetas deliciosas y sencillísimas para que nuestros invitados queden encantados con la cena y nosotros no tengamos que pasarnos todo el día metidos en la cocina.

Comenzamos con este delicioso Paté de mejillones que os servirá para acompañar unos panecillos, para untar en los canapés ...

domingo, 2 de diciembre de 2012

Minihamburguesas con Queso de Cabra, Verduras Caramelizadas y Mermelada de Tomate

Tras varios días haciendo la digestión de las ultimas recetas que hemos estado publicando, hoy volvemos con una receta que les encantará a los niños y que podéis hacer con ellos. También las podéis preparar como un segundo plato o como un aperitivo.

jueves, 22 de noviembre de 2012

Ensalada Verde con Gnocchis y Pollo

Esta receta seguro que la hacéis muchos de vosotros con diferentes tipos de pastas pero yo os la publico tal y como yo la hago. Es una ensalada suave, ligera y muy rápida de preparar. Espero que os guste y quedo a la espera de la foto de las vuestras...
lacocinadecuquimurruqui@gmail.com

martes, 20 de noviembre de 2012

Lentejas con Verduras

¿Quién no se comería hoy unas lentejas caseras hechas a fuego lento, durante varias horas, viendo la olla haciendo chup chup durante toda la mañana...?
Pues esta receta es exactamente igual pero sólo tardarás 30 minutos.
 Hay que aprovecharse de las ventajas que nos da las legumbres precocidas por que están muy ricas y hacen que el tiempo de elaboración sea menor.

lunes, 19 de noviembre de 2012

Crema Bechamel

INGREDIENTES
60g. Mantequilla
60g. Harina de Trigo
500g. Leche (Si es entera mejor)
Sal
Nuez Moscada

Berenjenas Rellenas de Ternera y Verduras

Generalmente el merito de una buena receta es de sus ingredientes, pero en esta receta especialmente, por que todos ellos tienen su parte importante de protagonismo. La carne, la frescura de la verdura, el queso...un plato completísimo nutricionalmente. En el caso de no incorporarle la carne es un plato sabrosisimo y riquísimo para vegetarianos. No dejéis de hacerla, además como podéis prepararlas con antelación son perfectas para una comida o cena con amigos.

jueves, 15 de noviembre de 2012

Quiche de Verduras y Queso de Cabra

Mirad que cosa mas rica!!! Ideal para celebraciones, para una merienda, para una cena...se puede tomar frio o caliente y cada uno puede hacerlo con los ingredientes que mas le gusten...¿Que más se puede pedir?...

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Arroz y Habichuelas (Como nunca las cocinarían nuestras abuelas...)

¿A quien no le ha contado alguna vez su abuela historias sobre pucheros y mañanas enteras pegadas al fuego haciendo algún guiso? mmmm....que ricos... Pero por desgracia nosotros no tenemos tanto tiempo, y encima como tenemos que volver a trabajar no podemos comernos una plato de pesadas legumbres que lo único que nos dejan es con ganas de echar dos horas de siesta...por eso hoy vamos a hacer unas habichuelas, rápidas, sabrosas y muuuuy ligeras....y que no os oiga tu abuela...ssssh...

viernes, 9 de noviembre de 2012

Revuelto de Acelgas, Ajos tiernos y Salchichas

Esta receta ha sido una petición de mi marido, que como buen murcianico le encantan las acelgas y los ajos tiernos...y que mejor que hacerlos de una forma que les encanta a los niños y así aprovechamos para toda la familia.